Dziś na blogu sałatkowo. Dawno nie publikowałem żadnej sałatki, a do pracy przygotowuję je praktycznie codziennie. Nadrabiam zaległości i proponuję mix sałat z łososiem i owocami - papają i awokado. Pysznie, zdrowo i sycąco.
Składniki (2 porcje):
Sałatka:
- 1 awokado
- sok z połowy cytryny
- 100 g łososia z puszki
- 50 g Waszej ulubionej sałaty lub mieszanki sałat
- 1 papaja
- 6 łyżek oliwy
- 2 łyżki octu z białego wina
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 szalotka
Awokado przeciąć na pół, obrać i usunąć pestkę. Pokroić w niedużą kostkę. Wrzucić do miski i skropić sokiem z połowy cytryny, dokładnie wymieszać.
Papaję przekroić wzdłuż. Wydrążyć środek z pestkami, pozostawiając je do dressingu. Obrać papaję ze skórki, pokroić w kostkę. Wrzucić do miski z awokado. Otworzyć puszkę z łososiem i odsączyć łososia z zalewy za pomocą sitka.
Do niewielkiego malaksera wlać oliwę, ocet, pestki papai, musztardę, cukier oraz szalotkę pokrojoną w krążki. Zmiksować wszystko razem, aż ziarna papai zaczną przypominać drobinki świeżo zmielonego pieprzu. Łyżkę tak przyrządzonego dressingu dodać do awokado i papai, wymieszać. Na talerzach rozłożyć sałatę, na to położyć salsę z awokado i papai oraz kawałki łososia. Skropić całość dressingiem wg uznania.
Podawać z tostem. Smacznego :-)
Smakowita! Mniam :)
OdpowiedzUsuńprzepysznie się prezentuje, uwielbiam awokado:-)
OdpowiedzUsuńBardzo fajna sałatka i fajnie skomponowane smaki. Ja bym jednak łososia z puszki zastąpiła świeżym filetem skropionym sokiem z limonki i podsmażonym na klarowanym maśle. Jakoś ten z puszki mi nie leży.
OdpowiedzUsuńMam ostatnio kryzys inwencji kulinarnej (mówię to chrupiąc słupki marchewki), wizyta u Ciebie działa na mnie inspirująco, może wezmę się za gary, bo dziwnie mi jakoś tak bez natchnienia w kuchni ;) Sałatka cudowna!
OdpowiedzUsuńJa mam natomiast kryzys pisania, rozmawiania i myślenia o gotowaniu. Z samą kuchnią się jednak nie pokłóciłem :-)
Usuń