Ziołowe placuszki ziemniaczane z cheddarem

Witam wszystkich po ogromnej przerwie, którą część z Was pewnie zauważyła, a część nie ;-)

2013 rok, zgodnie z cyferką zaczął się dla mnie niezbyt szczęśliwie, złośliwość rzeczy martwych (i nie tylko) niezmiernie mi dokuczała i nie pozwalała na dzielenie się z Wami moimi kuchennymi "wypocinami". Mam nadzieję, że na ten rok pecha już wystarczy i zabawię tu regularnie i z większą częstotliwością. Powoli będę wracać do blogowej formy, wiec proszę o wyrozumiałość :-)

Dziś zapraszam na placuszki, które można przygotować z ziemniaków, które zostały nam z dnia poprzedniego. Ja oczywiście polecam ugotowanie ich specjalnie na tą okoliczność. Delikatnie ziołowe, aromatycznie serowe i pysznie kremowe - zachęciłem??? :-)

Składniki:

• 500 g ugotowanych, wystudzonych ziemniaków (najlepiej ugotowanych dzień wcześniej)
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżka tymianku (świeże listki)
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 100 g sera cheddar
• sól, pieprz - do smaku
• olej - do smażenia

 

Rozgnieść widelcem ziemniaki, nie na całkowite puree, drobne grudki niech pozostaną. Skroić ser w kostkę 5mm i wymieszać z ziemniakami, ziołami, 2 łyżkami mąki, solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać olej, na talerz wysypać pozostałą mąkę. Z ciasta formować kulki, spłaszczyć je i obtoczyć w mące. Placuszki smażyć około 3 minuty z każdej strony, aż się ładnie zezłocą.

Smacznego :-)

Inspiracja: Three Good Things