Sałatka z zapiekanym camembert

Bardzo smaczne i niezwykle energetyczne śniadanie. Nie tylko pod względem kaloryczności, ale także czasu, w jakim gwarantuje nam energię i sytość. Pyszna i jędrna roszponka, pachnący pomidor i zapieczony, rozpływający się ser camembert...

Składniki (1 porcja):

• 1 serek camembert
• 1 małe jajko
• garść roszponki
• 1/2 pomidora
• 1/2 ogórka
• oliwa z oliwek
• ulubione zioła (użyłem zieloną czubricę)
• sól, pieprz - do smaku

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Pomidor pokroić na cząstki, ogórek na kawałki, roszponkę umyć i odwirować (osuszyć).

Z sera delikatnie odciąć górną warstwę porostu pleśniowego, tak aby widzieć dokładnie jego wnętrze. Łyżeczką ostrożnie (aby nie uszkodzić brzegów serka) wykroić tyle sera z wnętrza, aby zrobić miejsce dla wbitego jajka. Ser umieścić w naczyniu żaroodpornym, powstały w serze "krater" posypać ziołami, wbić w niego jajo i piec w piekarniku ok 10-15 minut (dopóki jajko się odpowiednio nie zetnie).

Na talerzu ułożyć sałatę, na nią upieczony ser, obok pomidory i ogórki. Jajko przyprawić solą i pieprzem - do smaku. Wszystko delikatnie skropić oliwą. Smacznego :-)

Zapraszam również na sałatkę z rukolą i camembert.