Anatolijska zupa z kurczaka

Bardzo szybka w wykonaniu, smaczna i syta zupka z tureckim rodowodem :-)

Składniki:

• 200 g polędwiczek z kurczaka (ewentualnie pierś)
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 l bulionu drobiowego
• 80 g bulguru
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka czerwonej papryki (słodkiej lub ostrej - jaką lubicie)
• 1 żółtko
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz - do smaku

Kurczaka pokroić na małe kawałki, a warzywa w drobną kostkę.

Na maśle obsmażyć kurczaka (tylko tak aby zbielał). Dodać cebulę i smażyć minutkę. Następnie dodać resztę warzyw przykryć garnek i dusić 3 minuty.

Dodać bulgur i mieloną paprykę, wymieszać i zalać bulionem. Gotować, aż bulgur zmięknie - około 10 minut.

Żółtko, mąkę i jogurt dokładnie wymieszać (bez żadnych grudek). Zahartować chochelką zupy, a następnie wlać do garnka, wymieszać i gotować zupę jeszcze minutkę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Smacznego :-)

Lubisz zupy??? Na pewno nie zawiodą Cię moje propozycje:

 Aromatyczna, sycąca, meksykańska zupa z pomidorów i fasoli

Andaluzyjskie Gazpacho - doskonały letni chłodnik

Mulligatawny z kurczaka - odrobina Indii w Europie

Gulyásleves - zupa gulaszowa najlepsza na świecie 

Zupa czosnkowa po gospodarsku - na przeziębienie w sam raz 

Kokosowa zupa z czerwonej soczewicy 

Zelnice, czyli pyszny kapuśniak po czesku