Śniadaniowa sałatka z brokuła

Szybki pomysł na śniadanie. Jestem fanem wszelkiego rodzaju sałatek. Takich zielonych i majonezowych, śniadaniowych i imprezowych. Szczególnie tych powstających w sposób nieoczekiwany - z produktów, które nam się nawiną pod ręce. 

Składniki (4 porcje):

• brokuł
• puszka kukurydzy
• 2 jajka ugotowane na twardo (pokrojone w kostkę)
• 100 g łagodnego sera żółtego (startego na duże wiórki)
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
• sól, pieprz cytrynowy - do smaku

Różyczki brokuła gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, z dodatkiem łyżki cukru. Do sałatki potrzebujemy tylko górne, ciemnozielone kwiatuszki. Łodygi można schrupać albo wykorzystać do zupy.

Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Doprawiamy. Najlepsze w prostych sałatkach jest to, że czas wykonania jest niewiele dłuższy od czasu czytania przepisu. Smacznego :-)